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Les tripes aveyronnaises
Les tripes aveyronnaises sont élaborées à partir de la panse et du pied de boeuf.
Elles sont cuisinées avec des carottes, de la tomate et des oignons ainsi que du vin blanc.
Il suffit de les réchauffer au bain-marie ou à la casserole et de les accompagner de pommes de terre vapeur.
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